什錦炒疙瘩

什錦炒疙瘩是一款家常類菜品，製作原料主要有麵疙瘩等。

基本介紹

• 中文名：什錦炒疙瘩
• 主要食材：麵疙瘩
• 輔料：豬肉、萵筍、胡蘿蔔、洋蔥
• 調料：鹽、雞精、醬油、白糖

主料：麵疙瘩

輔料：豬肉、萵筍、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜、青椒、紫菜、雞蛋、蔥

烹製方法：

1、坐鍋點火倒入水，將麵疙瘩放入煮熟取出待用，將萵筍、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜、青椒分別切成丁；

2、坐鍋點火倒入油，將蔬菜丁放入鍋中煸炒一下取出，再放入蔥花、豬肉炒熟和蔬菜丁放置一起，坐鍋點火倒入油，放入蔥花、烹少許醬油，將煮好的麵疙瘩和炒好的蔬菜丁、豬肉一起倒入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、白糖調味出鍋即可；

3、將煮麵疙瘩的湯倒入鍋中，開鍋後將雞蛋打散倒入鍋中，取一湯碗，放入紫菜、蔥、香菜、鹽、雞精，煮好的湯澆入碗中即可。

特點：滑爽可口，營養豐富。