什錦炒一丁，實際就是炒速食麵，但這速食麵不是普通噠，它就是大名鼎鼎的出前一丁速食麵，40年來，香港人的泡麵首選。
基本介紹
- 中文名：什錦炒一丁
- 主要食材：速食麵
- 口味：鮮美可口
- 輔料：胡蘿蔔
基本信息,食材明細,製作步驟,小貼士,
基本信息
在《最值得品嘗的100種味道》一書中提到黑蒜油豬骨湯出前一丁，據說香港人天天在搶貨，我立馬對它很感興趣，在超市的進口食品區域看到了出前一丁速食麵，雖然不是黑蒜油豬骨湯口味的，但還是想一試！炒出前一丁在香港茶餐廳非常受歡迎，可能和此款速食麵的製作工藝有關，同時加上它的盛名，相當值得一嘗，如果超市 買不到，藉助萬能的淘寶吧！ 且看百度關於出前一丁的評語 100%香港製造，面質精抖，湯質純鮮。保證你吃了還想吃噢! 不管是正餐或宵夜，出外用餐或是家中自己下廚，「出前一丁」即食麵總不時出現在我們身邊，倘若家中的廚房沒有了它，就好像欠缺了什麼似的。
菜品口味/鹹鮮 主要工藝/炒 所需時間/製作難度/十分鐘簡單 所用廚具/炒鍋/煮鍋
食材明細
出前一丁速食麵/適量 洋蔥/適量 青椒/適量 胡蘿蔔/適量 火腿/適量 小香蔥 適量 生抽/適量 速食麵自帶骨湯包/適量 速食麵自帶骨粉包/適量
製作步驟
1. 準備材料
2. 將配料切絲備用
3. 準備好速食麵
4. 開水中煮撒，至六成熟
5. 熱油鍋煸香洋蔥
6. 放入胡蘿蔔、青椒和火腿絲翻炒
7. 加入面翻炒，加適量生抽上色
8. 加入骨湯包和粉包調料
9. 翻炒均勻
10. 起鍋裝盤撒小香蔥花即可
小貼士
1、速食麵煮的時間不要過長，才能保持較好的口感。
2、不必加鹽，只要少許生抽上色即可，加上速食麵自帶的秘制骨湯包，粉包根據面量多少酌情添加。
