什錦汆鍋

什錦氽鍋是一道菜品，主料是肉片、菠菜、黃花菜、青菜，輔料是雞湯、鹽、味素、蔥姜。

基本介紹

• 中文名：什錦汆鍋
• 主要食材：肉片，菠菜，黃花菜，青菜
• 難度：普通
• 烹飪時間：10分左右

做法

1.主料：肉片
2.輔料：黃花菜
3.菠菜
4.青菜
5.鍋燒開水，加少許鹽和幾滴油，依次將青菜、菠菜、黃花菜、肉片入鍋氽熟。不能同時下鍋，氽熟一樣，撈出一樣，撈出後依次放在湯盆中。肉片放在最上面。
6.起鍋熱油，爆香蔥姜，倒入雞湯【也可以用水】，加鹽、糖、味素調味。
7.大火燒開後，立即澆在湯盆中 。

小貼士

1、可以用骨頭湯代替雞湯；喜食辣者，可以加辣椒、紅油。 2、主料可以隨意增減、調換。此菜變幻無窮