什錦撈拌

撈拌最主要的配料就是泰椒，一定要有泰椒，撈拌的味才對。撈拌的汁其實很簡單，就是用海鮮醬油加上醋和白糖調製滴，至於比例配比全看自己的口味，喜歡酸口的就多放點醋，喜歡甜口的就多放點糖，汁里不用加鹽了，海鮮醬油的鹹度就夠了。

基本介紹

• 中文名： 什錦撈拌
• 主要食材：豆腐絲 木耳 黃瓜，金針菇等
• 口味：酸辣味
• 適宜人群：心腦血管、結石症、礦工

簡介

基本信息

口味：酸辣味 難度：初級入門

烹飪時間：<10分鐘

營養信息

熱量：30大卡 、鉀：204毫克、胡蘿蔔素：180微克、磷：48毫克、鈣：48毫克、鎂：30毫克

維生素A：30微克

食療功效

1、補氣血減肥防癌治便秘清腸胃

2、抗腫瘤抗衰老防酒精中毒降血糖減肥強體健腦安神

3、促進新陳代謝降血脂抗疲勞預防過

適用人群

1、適合心腦血管、結石症、礦工等特殊工作者

2、出血性疾病、腹瀉忌食、孕婦少食

3、高血壓、高血脂、糖尿病患者多食

4、脾胃虛弱、肺寒咳嗽少食

5、脾胃虛寒者不易多食

材料

木耳(水適量）、豆腐絲適量、黃瓜1根、紅尖椒適量、金針菇適量、醬油適量、香醋適量、細香蔥適量、植物油適量、白糖適量

什錦撈拌的做法

1、木耳用開水焯一下撈出切成絲，乾豆腐切絲也用開水焯一下撈出，金針蘑同樣用開水焯一下撈出備用，黃瓜去皮切絲，泰椒和香蔥切小圈

2、海鮮醬油加入香醋和白糖攪勻

3、將處理好的食材碼入盤中，澆上料汁，撒上泰椒和香蔥圈，最後淋入熟油即可

烹飪小技巧

撈拌最主要的配料就是泰椒，一定要有泰椒，撈拌的味才對。撈拌的汁其實很簡單，就是用海鮮醬油加上醋和白糖調製滴，至於比例配比全看自己的口味，喜歡酸口的就多放點醋，喜歡甜口的就多放點糖，汁里不用加鹽了，海鮮醬油的鹹度就夠了。