土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
基本介紹
- 中文名:什錦土豆燜飯
- 主要原料:土豆
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:蛋白質、B族維生素、維生素C
- 主要食用功效:促進脾胃的消化
- 適宜人群:小孩
簡介,營養分析,食材明細,做法,小貼士,
簡介
菜品口味:原味
主要工藝:燜
所需時間:半小時
製作難度:簡單
所用廚具:平底鍋 電飯煲
營養分析
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利。
食材明細
土豆 適量
大米 適量
洋蔥 適量
蝦仁 適量
香菇 適量
姜 適量
小蔥 適量
老抽 適量
蒸魚豉油 適量
十三香 適量
做法
1.將土豆、蝦仁、香菇、洋蔥切丁,姜切碎末;按平時燜飯的水、米比例將米略泡一會兒;
2.平底鍋里倒入少量的油,放入洋蔥、薑末,炒香。
3.放入香菇和蝦仁,烹少量料酒,炒至變色,撒適量十三香;
4.繼續放入土豆丁,略炒之後放入老抽和蒸魚豉油、鹽,繼續炒勻。
5.把炒好的什錦土豆丁倒入泡好的米飯中,然後就可以燜飯了。
6.把炒好的什錦土豆丁倒入泡好的米飯中,然後就可以燜飯了。
7.大約20分鐘後,噴香可口的什錦土豆燜飯就做好了。可以根據口味撒入適量的蔥碎。
小貼士
1.米飯根據大家平時的量浸泡就好;
2.放入的鹽的多少要根據大家平時的口味鹹淡加入就好,要是還有其他菜建議略少;
3.香菇、蝦都可根據自己的口味換成其他食材;
4.最後的小蔥可根據自己的口味加或者換成其他食材。
5.同種類型還有很多,如:紅燒肉燜飯、什錦海鮮飯、排骨飯等