基本介紹
- 中文名：人類遺址中的基因發掘
- 作者：方益昉
- ISBN：9787567130975
- 定價：39元
- 出版社：上海大學出版社
- 出版時間：2018年4月
- 裝幀：平裝
- 副標題：醫食同源與醫學起源
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
《人類遺址中的基因發掘——醫食同源與醫學起源》以福泉山良渚文化遺址為代表的史前遺址尋訪、研究的成果結集，以醫學社會史的視角對古代文明遺址所蘊含的先民生活信息和社會狀況進行考察、闡釋的成果薈萃。並由古及今，反思農業和飲食結構變化對人類健康產生的影響。 《人類遺址中的基因發掘——醫食同源與醫學起源》以其實地尋訪寫出的“西出虹橋”系列文字，以及其在我國古代飲食技藝研究上的學術成果為基礎與核心，揭示遺址和文物背後蘊藏的科學史信息，一定程度上還原了歷史場景。
作者簡介
方益昉，旅美學者，醫學博士、科學史博士，上海健康醫學院特聘教授，上海健康醫學院奧斯勒健康人文與醫學中心主任，上海交通大學科學史與科學文化研究院兼職研究員，上海中醫藥大學外籍客座教授。擁有上海醫科大學、上海交通大學、紐約西奈山醫學院完整學術履歷，研究領域聚焦社會醫學、科學政治學、分子生物學、生命科學史和科學文化等。出版著作包括：《雜藏靜思——古玩收藏中的科學與人文》（上海大學出版社2015年版）、《科學中的政治》（商務印書館2016年版）、《當代生命科學中的政治糾纏》（上海交通大學出版社2017年版）等。在《中國科學技術通史》（上海交通大學出版社2015年版）中負責“中國古代飲食技術與食材要素”“中國古代制酒與民俗”兩章的撰寫。以中英文發表學術論文與大眾文本共約200萬字。
目錄
一、錯過青龍有白鶴
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二、西出虹橋十里許
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三、祭壇秋深福泉山
延伸閱讀：通天免酒祭神忙——《夏小正》思想年代新探
四、砭石『刺』病功夫外
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五、刀斧為王出福泉
延伸閱讀：足下的生涯
六、古方新釀楓涇黃
延伸閱讀：“二步發酵”——中國式釀酒的技術含量
七、東土白菜西土藍
延伸閱讀：食不厭精中的自我保健潛意識
八、人退馬橋亦前衛
延伸閱讀：解決飽腹與生存困境的海內外資源交流
九、稻鄉劉夏農事忙
延伸閱讀：轉基因主糧產業化爭議的科學政治學分析
十、黃泥二把火一團
延伸閱讀：食材原料與烹飪技藝對健康的協同促進
十一、不識從前挖井人
延伸閱讀：腸胃溫飽、營養消化和不拉肚子的內治——最原始且成功的傳統醫學目標
十二、“佘”頂冠草遺餘韻
延伸閱讀：茶葉——作為戰略武器的歷史機遇
十三、吾亦良渚後裔人
延伸閱讀：與現代醫學路徑擦肩而過的先秦解剖文明
後 記
