人參白朮燉雞

材料：

鮮人參2根，白朮30克，枸杞10克，雞500克，豬瘦肉300克，紅棗10克，姜適量。

做法：

1、人參洗淨；白朮、枸杞洗淨略泡。

2、雞宰殺洗淨，斬件，與豬瘦肉一同放入沸水中焯去血水。

3、將所有材料放入燉盅，加入3海碗水，以保鮮膜封住，隔水燉2小時即可。

溫馨提示：

人參以野山參藥效最強，但價格最貴，通常可用高麗參代替。