人參牛肉湯

人參牛肉湯是一道美味佳肴，主料是牛肉。

基本介紹

• 中文名：人參牛肉湯
• 主料：牛肉
• 輔料：生薑紅棗人參
• 功效：有補氣、健脾、養心安神的作用

原料

紅棗30枚，人參10克，牛肉250克，生薑2片。

製作

紅棗用清水洗乾淨，去核；生薑洗乾淨，颳去姜皮，切兩片；人參、牛肉分別用清水洗乾淨。然後將以上材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味即可。

功效

由於紅棗有補氣、健脾、養心安神的作用；人參有補中益氣、健脾胃的作用；牛肉有培補脾胃、補虛益氣、滋養、強壯身體的作用，這款湯水除了以上材料之外，還佐以溫胃健運的生薑，所以，身體虛弱的飲食無胃口，都可以用具有補氣補血、養心安神、強壯身體作用的“紅棗人參煲牛肉湯”佐膳作食療。