人參桃膠燉燕窩

基本介紹

• 中文名：人參桃膠燉燕窩
• 主要食材：燕碎，桃膠
• 分類：燉

用料

材料	用量
燕碎	5-8g
桃膠	5-10g
人參	三片
枸杞	少許
冰糖	適量
純淨水	一碗

做法

1. 桃膠提前一天泡法好，最好泡個8-12小時。燕窩也提前泡好，大約泡8—12小時，泡發後的燕窩大概能達到6-7倍左右。
2. 桃膠泡發後，去除裡面的雜質，大塊桃膠可弄碎些。燕窩挑去裡面的燕毛，倒入漏網裡，用流水多衝幾次。放入燉盅。加入一碗純淨水。
3. 燉盅隔水燉煮30分鐘，再加入：桃膠、人參、枸杞和冰糖。大火燉10分鐘，轉小火燉20分鐘就可以啦。。