人參山藥炒鴿胗肝

人參山藥炒鴿胗肝是一道中國民間傳統家庭美食，由人參、枸杞子各15克，山藥20克，芹菜100克，鴿胗、鴿肝各150克，料酒10毫升，蔥10克，姜5克，鹽3克，雞精2 克，植物油35毫升製作而成。

基本介紹

• 中文名：人參山藥炒鴿胗肝
• 主要原料：鴿肝，鴿胗
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補血補氣，滋補養顏
• 配料：人參，枸杞子

【製作】

1.將鴿肝、鴿胗淘洗乾淨，切3厘米方的薄片；芹菜去葉，留梗，切3厘米長的段；姜切片；蔥切段；人參切片；山藥切片；枸杞子洗淨。

2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，下入鴿肝、鴿胗、料酒，炒變色，加入芹菜、人參、山藥、枸杞子、鹽、雞精炒熟即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】補氣血，益智慧。適用於氣血兩虧，智力低下，腦力欠佳等兒童冬季食用。