亳縣綠豆糕

亳縣綠豆糕

《亳縣綠豆糕》是一道中國民間傳統家庭美食,由綠豆糕烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:亳縣綠豆糕
  • 主要食材:綠豆,白糖
  • 口味:甜品
  • 配料:香油、蜂蜜
原料配方,製作方法,

原料配方

綠豆1公斤 綿白糖500克 香油100克 蜂蜜0克 飴糖50克

製作方法

1.將綠豆過水漂淨,倒入鍋里煮熟,以末煮破皮為好。出鍋攤開晾乾,脫去豆皮,碾成綠豆粉。
2.將綿白糖摻入綠豆粉中,當中開成坑,倒入香油、蜂蜜或飴糖,攪拌均勻。
3.將拌好的綠豆粉填入糕模里,按實後削平,磕出後即為清涼爽口的綠豆糕。

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