《京津冀藏傳佛教素食文化時空格局演化研究》是2016年5月1日人民日報出版社出版的圖書，作者是陸朋、劉燕。
基本介紹
- 中文名：京津冀藏傳佛教素食文化時空格局演化研究
- 作者：陸朋、劉燕
- 出版社：人民日報出版社
- ISBN：9787511539601
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
運用歷史學、社會學、文化學、民族學、心理學和人類學等多學科交叉，對人類歷史進程中的社會生活事件、現象進行解釋、分析已經成為文化研究的新範式。衣、食、住、行等社會生活日益引起文化學界的重視。飲食本是人類求生性的本能化社會活動，人們在飲食滿足生理和心理需要的過程中創造了熠熠生輝的飲食文化。飲食活動承載著文化，文化把看似尋常的飲食活動同社會生產、生活等多個方面聯繫起來，使之具有了某種程度上影響社會發展的意義。
圖書目錄
第一章
素食主義的起源與發展
第一節 西方的素食主義 / 2
第二節 中國素食的起源 / 6
第三節 素食的意義 / 11
第四節 中國傳統的素食觀 / 15
第二章
佛教素食
第一節 佛教與中國的飲食文化 / 25
第二節 佛教飲食儀軌和戒律 / 30
第三節 藏傳佛教的素食觀 / 37
第三章
京津冀藏傳佛寺素食
第一節 北京、承德的藏傳佛寺概述 / 65
第二節 京津冀藏傳佛寺的素食原料分類 / 81
第四章
京津冀寺觀素菜
第一節 寺院素菜概觀 / 95
第二節 素宴選單的設計原則與方法 / 102
第五章
京津冀藏傳佛教素食的製作
第一節 仿葷素食原料及其製作 / 113
第二節 天然素食原料及其製作 / 126
附錄一 國際素食協會 / 143
附錄二 地方政府是縣域旅遊產業集群發展的重要助推力 / 145
附錄三 河北省休閒農業與鄉村旅遊資源深度開發和特色品牌建設
對策研究 / 149
附錄四 基於遊客感知的旅遊目的地品牌形象研究 / 159
附錄五 秦皇島生態農業旅遊深度開發研究 / 171
附錄六 我國旅遊經濟影響力及區域差異性的聚類統計 / 181
參考文獻 / 193
後 記 / 197
