京味桃酥

京味桃酥是一道點心，主料為普通麵粉、核桃仁、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：京味桃酥
• 主要食材：普通麵粉，核桃仁，雞蛋
• 時間：30-45分鐘
• 難度：普通
• 輔料：細砂糖、植物油、泡打粉

做法

1.備齊原料，核桃仁切碎，雞蛋打散，麵粉過篩。
2.如果是生核桃仁，可以切碎後烤箱中層，170度烤焙7-8分鐘。
3.植物油、雞蛋、細砂糖混合均勻。
4.篩入麵粉和泡打粉。
5.加入烤焙熟的核桃仁，翻版均勻。
6.取約25g左右的麵團揉圓，按照此步驟把所有麵團揉圓備用。
7.烤盤上鋪烤紙，放入揉好的小球，用手壓癟。
8.在麵餅上塗一層蛋液，入預熱好的烤箱，170度，烤15分鐘表面金黃即可。
9.開吃~！

小貼士

1、桃酥的麵團建議濕潤一點比較好，這樣烤出來不容易乾硬。如果麵團較乾，可加入植物油適量調整麵團的濕度。

2、核桃切碎一些，更容易揉成團，但不要切的過碎，否則吃的時候吃不到核桃的顆粒感。