所屬分類:老少皆宜、
京菜 、
小吃 食材:山藥1500克、
大棗500克
口味:甜
製作難度:切墩(初級)
製作時間:30分鐘
京味兒糖卷果的做法:
1、將1500克山藥去皮剁碎,500克大棗去核,果料切碎,兩料拌勻後稍加水和麵粉,攪拌均勻;
2、用油皮將拌勻的料裹包好,上籠蒸5分鐘;
3、準備消毒過的乾淨
豆包布一塊,將蒸得的原料趁熱置於布上,捏成三角狀長條,涼後切成小手指厚般的塊,入七成熱的油鍋,炸至焦黃色時撈出;
4、另用鍋加油、水、
桂花、白糖,小火熬成
糖稀,將炸得的卷果倒入,裹上糖汁,撒上白芝麻和白糖即可。