1、生菜切絲，放入盤中墊底，中間放雕刻花裝飾；2、竹節蝦去殼留尾，加精鹽、味素、紹酒、胡椒粉等調料醃漬片刻；3、將醃漬好的蝦，掛上脆漿糊，下入五成熱的油鍋，炸至成熱撈出；4、用濃色拉、娃哈哈果奶、新鮮檸檬汁，白糖等調製的色拉，塗包住炸好的竹節蝦，排放在生菜絲上，每隻蝦上放1顆琥珀桃仁即可。 基本介紹 中文名：亨利大蝦主要食材：大竹節蝦、脆漿糊、琥珀桃仁等佐料：精鹽、味素、胡椒粉、紹酒口味：酸甜、脆嫩、鮮香 基本信息,美食原料,美食做法, 基本信息菜系：浙江特色：烹調中西結合，洋為中用，口味酸甜適口，脆嫩鮮香。美食原料大竹節蝦、脆漿糊、特製色拉、琥珀桃仁、生菜、精鹽、味素、紹酒、胡椒粉等。美食做法1、生菜切絲，放入盤中墊底，中間放雕刻花裝飾；2、竹節蝦去殼留尾，加精鹽、味素、紹酒、胡椒粉等調料醃漬片刻；3、將醃漬好的蝦，掛上脆漿糊，下入五成熱的油鍋，炸至成熱撈出；4、用濃色拉、娃哈哈果奶、新鮮檸檬汁，白糖等調製的色拉，塗包住炸好的竹節蝦，排放在生菜絲上，每隻蝦上放1顆琥珀桃仁即可。
