交聯蛋白質

交聯蛋白質是具有兩個或兩個以上同肌動蛋白結合的位點，能夠使兩個或多個肌動蛋白纖維產生交聯的蛋白質，使細胞內的肌動蛋白纖維形成網路結構。有些交聯蛋白質是桿狀的，能夠彎曲，由於這種交聯蛋白質形成的網路結構具有相當的彈性，因而能夠抵抗機械壓力。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。蛋白質(protein)是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。胺基酸是蛋白質的基本組成單位。