五香雞胸肉

基本介紹

• 中文名：五香雞胸肉
• 主要食材：雞胸肉，桂皮
• 分類：五香，大魚大肉

用料

材料	用量
雞胸肉	1000g
桂皮	少許
八角	少許
生抽	少許
紹興酒	少許
蔥姜蒜	切末少許
冰糖	少許
老抽	少許
紅乾辣椒	少許

做法

1. 白水煮雞胸肉十五分鐘

2. 雞胸肉撈出，在原來的湯水裡加入其他材料，例如紹興酒、生抽等等。煮五分鐘。

3. 雞胸肉重新放入加了料的湯中，大火煮開換小火一小時。

4. 撈出後，雞肉放入冰櫃半天，最好是晚上做，放一晚上。

5. 拿出後切片，注意不要豎切。

6. 原來的湯料澆在雞肉上。