基本介紹
- 中文名:五香雞胸肉
- 主要食材:雞胸肉,桂皮
- 分類:五香,大魚大肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞胸肉 | 1000g |
桂皮 | 少許 |
八角 | 少許 |
生抽 | 少許 |
紹興酒 | 少許 |
蔥姜蒜 | 切末少許 |
冰糖 | 少許 |
老抽 | 少許 |
紅乾辣椒 | 少許 |
做法
1. 白水煮雞胸肉十五分鐘 |
2. 雞胸肉撈出,在原來的湯水裡加入其他材料,例如紹興酒、生抽等等。煮五分鐘。 |
3. 雞胸肉重新放入加了料的湯中,大火煮開換小火一小時。 |
4. 撈出後,雞肉放入冰櫃半天,最好是晚上做,放一晚上。 |
5. 拿出後切片,注意不要豎切。 |
6. 原來的湯料澆在雞肉上。 |