五香雞汁貓耳朵

食材明細

主料：麵粉適量雞腿適量雞蛋適量花椰菜適量豆皮絲適量乾香菇適量

配料：蔥適量姜適量大料適量桂皮適量乾辣椒適量

輔料：料酒適量老抽適量鹽適量糖適量

1.洗淨雞腿，煮熟雞蛋。

2.乾香菇泡水去蒂，豆腐皮和花椰菜焯熟。

3.雞腿在加入料酒的沸水中焯1分鐘，去腥。

4.用料酒、老抽、鹽、糖調好滷汁。

5.雞蛋去皮。

6.將焯過水的雞腿和雞蛋放入電飯煲中，加入蔥姜、乾辣椒、大料、桂皮、泡好的香菇以及滷汁，加入剛沒過食材的水，按煲粥鍵即可。

7.取適量麵粉合成光滑麵團。

8.根據案板和擀麵杖的大小取相對量的麵團，擀成圓面片，用刀劃成若干條（窄點）。

9.取一條，揪一小塊，在案板上用大拇指一碾，一個小貓耳朵就好了。

10.N分鐘後的勞動成果。

11.煮熟後，將滷汁澆在貓耳朵上，周邊擺上滷雞腿、滷蛋、焯熟的花椰菜、豆腐皮絲即可，我還放了一勺老乾媽辣醬。