五香辣豬手是一款由辣椒、豬手等食材製成的菜品。 基本介紹 中文名：五香辣豬手主要原料：豬手配料：油、鹽、酒、冰糖調料：辣椒兩個,姜5片,八角3瓣 材料,做法, 材料主料：豬手一隻，辣椒兩個,姜5片,八角3瓣，陳皮一小塊，丁香、小茴香、桂皮各少許配料：油、鹽、酒、冰糖、醋少量,老抽做法1、豬手清理好表面的毛，清洗乾淨，斬件，氽水後洗淨，瀝乾水分，待用。2、放油進炒鍋，放入薑片及用料2里的 香料、冰糖煸炒，放豬手，翻炒兩三分鐘，放酒，繼續煸炒，放入老抽，上色均勻後，加入熱水，轉入砂鍋3、小火慢燉至能用筷子輕易的戳入，倒入炒鍋，加醋，翻炒4、中火收汁至快乾的時候，放入辣椒翻炒兩三分鐘出鍋。
