五香牛肉鍋貼

將平底鍋預熱，倒入適量的油，將鍋貼底部壓平再整齊排放在鍋中，餃子與餃子之間要留有空隙避免沾黏，以中火略煎至底部呈現金黃色，再倒入1杯熱水，加熱轉大火煎至水份收乾後，掀蓋轉中火，再煎至鍋貼底部呈現金黃色，且有點焦乾時即可熄火盛起食用。

基本介紹

• 中文名：五香牛肉鍋貼
• 主要食材：牛肉，麵粉
• 分類：鍋貼
• 口味：五香
• 調料：蔥花 薑末 蒜末

(1)牛絞肉 200公克

蔥花 1/2杯

薑末 1又1/2大匙

蒜末 1大匙

(2)餃子皮 15張

(1)鹽 2小匙

醬油膏 1大匙

糖 2/3大匙

香油 2小匙

五香粉 2小匙

白鬍椒粉 1大匙

(2)熱水 1杯

製作：

1. 將材料1與調味料1一起攪拌均勻至餡料有黏稠感後，提起拍打餡料數次使其有彈性。

2. 取適量餡料依序包入餃子皮中，中間沾水黏合固定，二邊留口不黏合向左右略拉一下，依序包好整齊排放在已抹上油的平盤中備用。

15粒份量。