五香小雞腿

五香小雞腿是一道由雞腿、鹽、醬油等材料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：五香小雞腿
• 主料：350g小雞腿
• 配料：適量鹽適量醬油
• 調料：適量料酒適量冰糖適量八角

食材

主料

350g小雞腿

配料

適量鹽

適量醬油

適量料酒

適量冰糖

適量八角

適量桂皮

適量當歸

適量枸杞

製作步驟

1、小雞腿冰櫃拿出常溫下退冰；2、香料先準備好，洗淨瀝乾水分；3、雞腿退冰後用開水焯一下，去除雜質；4、瀝乾備用；5、另起一乾淨鍋，注入適量的開水；6、水燒開後加入適量的鹽、醬油、冰糖；7、倒入除枸杞外的其他香料；8、放入飛過水的雞腿；9、大火燒開，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘；10、放入枸杞煮5分鐘收汁即可起鍋食用。

小貼士

冰凍的雞腿最好是先焯後去雜質血水才食用，用小火燜熟的雞腿才比較入味。