五香乾蠶豆

基本介紹

• 中文名：五香乾蠶豆
• 主要食材：乾蠶豆，花椒、大料、香葉
• 分類：五香

用料

材料

乾蠶豆

花椒、大料、香葉

鹽、蚝油（蚝油不要多放，就是借個顏色和）

乾辣椒（選用）

做法

1. 乾蠶豆挑去雜質。
2. 準備一個大一些的容器泡發，這個過程要48小時左右。（蠶豆完全泡發後會膨大兩倍之多，所以要多一些水。）
3. 天氣熱的情況下，每天要換兩三次水。準備煮之前，可以先把所有的調料和蠶豆一起泡上幾個小時。
4. 高壓鍋，一般三十分鐘就足以了。
5. 我今天壓了三十分鐘，大多數的蠶豆都“開花”了。
6. 一次吃不了的記得冷藏保存~