五辛盤又稱辛盤、春盤。即在盤中盛上五種帶有辛辣味的蔬菜,作為冷盤食用。魏晉以下,元旦日有食五辛盤的傳統民俗。意在嘗新。源於漢代立春日食生菜。立春吃五辛...
中文名 立春五辛盤 主要食材 蔥,蒜 分類 快手菜,涼拌菜 目錄 1 用料 2 做法 立春五辛盤用料 材料 蔥 蒜 韭菜 茼蒿 芥菜適量 鹽 芝麻油 醬油少許...
傳統民俗。中國農曆正月初一,用蔥韭等五種味道辛辣的菜蔬置盤中供食,取迎新之意。晉·周處《風土記》:「元日造五辛盤,正元日五熏鍊形。」注曰:「五辛,所以...
五辛菜,中國節日食俗。用蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥五種辛物做成的菜餚。...... 乃元日立春,以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜,雜和食之,取迎新之意,謂之五辛盤...
春餅是中國時令性食品、春餅在東晉時期叫春盤(所謂春盤就是立春時用蔬菜、餅餌、果品、糖果等裝盤而食,並饋贈親友,取迎新之意)。唐代春餅又叫五辛盤,以後春盤、...
明代李時珍說:“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,謂之五辛盤。”以後春盤、五辛盤又演變為春餅。宋朝吳自牧在《夢梁錄》中這樣描述:“常熟糍糕,...
晉代有“元旦造五辛盤”之說,而用大蒜、小蒜、韭、蕓薹、胡荽五種辛葷蔬菜;到唐代春盤內容有了變化,改為:萊菔、春餅、生菜;到元代出現用薄餅卷餡後再用油炸...
宋朝時候,春盤、五辛盤演變為春餅。到了清代,富家或士庶之家,也多食春餅。隨著烹調技術的發展和提高,“春餅”又演變成為小巧玲瓏的春卷,並逐漸成了一種傳統習俗...