五花肉鹵紅白蘿蔔

五花肉鹵紅白蘿蔔是一道菜餚，主要食材是五花肉和蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：五花肉鹵紅白蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：肉質鮮嫩
• 主要食材：白蘿蔔，紅蘿蔔，五花肉
• 工藝：燜燉

所需食材

白蘿蔔500公克，紅蘿蔔100公克，五花肉200公克，紅蔥頭20公克，蒜仁4顆，姜10公克，萬用鹵包1包，沙拉油3大匙，醬油5大匙，雞精粉1茶匙，細糖1大匙，水600。

製作方法

1.白蘿蔔及紅蘿蔔削皮後，切成大塊。

2.將作法1的紅、白蘿蔔塊放入滾水中氽燙約1分鐘後，撈起備用。

3.五花肉切小塊；紅蔥頭、蒜仁及姜切碎末備用。

4.熱鍋倒入沙拉油，先放入作法3的紅蔥頭末、蒜末及薑末以小火爆香，再放入作法2的五花肉塊，炒至肉變白後，加入市售萬用鹵包、所有調味料及作法2的紅、白蘿蔔塊，以大火煮開後，改小火煮約1小時即可。

食用須知

蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。