五花肉炒鮮菇

五花肉炒鮮菇是一道以香菇、五花肉為主材的家常菜餚名，此菜軟嫩鮮香，爽滑可口。

基本介紹

• 中文名：五花肉炒鮮菇
• 主要食材：香菇，五花肉
• 配料：油適量、魚露適量、蚝油適量
• 工藝：炒

所需食材

主料

香菇300g、五花肉150g。

配料

油適量、魚露適量、蚝油適量、蒜苗適量、芹菜適量、辣椒適量。

製作方法

將五花肉切成薄片，蒜苗，芹菜洗淨切段；

香菇泡水洗乾淨後切片備用；

置鍋火上，倒入切好的五花肉煸炒；

炒出油後，放入蒜苗芹菜段爆香；

炒出香味後倒入切好的香菇片；

倒入魚露，蚝油進行調味，

再翻出2-3分鐘即可出鍋；

注意事項

1 五花肉煸炒出來的油直接炒，無需再加油；

2 香菇很容易成熟，翻出變軟即可出鍋。

食用須知

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。