五花肉炒兒菜是一道美食，製作材料有 兒菜500克 豬五花肉200克等。
基本介紹
- 中文名：五花肉炒兒菜
- 主料：： 兒菜500克 豬五花肉200克
- 配料： ：水發木耳30克
- 輔料：： 精鹽1茶匙 蔥末 薑末適量
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料： 兒菜500克 豬五花肉200克
配料： 水發木耳30克
輔料： 精鹽1茶匙 蔥末適量 薑末適量
製作步驟
1. 兒菜500克。
2. 豬五花肉200克，蔥姜各適量。
3. 用刀將兒菜的根部切去，摘去老葉，颳去不能食用的表皮洗淨，然後放到盆里，加清水和少量的精鹽浸泡30分鐘待用。
4. 兒菜切成2毫米厚的片待用。
5. 五花肉切片，蔥姜切末。
6. 淨鍋坐火，放入五花肉片，小火慢慢煎至到肉片發黃、發紅。
7. 見五花肉里的油脂煎出來時，放入蔥薑末。
8. 放入兒菜片和精鹽大火翻炒斷生。
9. 放入木耳大火翻炒均勻關火裝盤。
10. 五花肉香而不膩，兒菜爽脆清香。
