五花肉墨魚乾蓮藕湯

基本介紹

• 中文名：五花肉墨魚乾蓮藕湯
• 主要食材：五花肉，墨魚乾

用料

材料	用量
五花肉	400g
墨魚乾	1兩
蓮藕	300g
胡蘿蔔	300g
花生	一把
芡實	一把
生薑	一小塊

做法

1. 墨魚乾剪成條狀，用溫水泡10~15分鐘。

2. 五花肉切塊，冷水焯水備用。

3. 蓮藕去皮切片，胡蘿蔔去皮切塊，姜切片。

4. 所有材料放砂鍋中，加三大碗冷水，大火煮開一分鐘，轉中火煲五分鐘，再轉小火煲足一個半小時。儘量不要中途添水。快出鍋時加少許鹽調味（其實不加已很鮮美）。好了，我的照片是湯喝乾了才想起來拍的-.-