五色魚米仁

五色魚米仁

1.油燒熱,薑末入鍋,烹入醋,出香味後放入魚肉以外的菜粒炒至斷生。

2.放入魚肉,加入一點白糖,適量的味素和鹽,用水澱粉勾芡,炒勻盛出。

基本介紹

  • 中文名:五色魚米仁
  • 主要原料:魚肉,香菇
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
原料,輔料,做法,Tips,

原料

去皮魚肉150克,香菇粒、甜玉米粒、紅椒粒、黃瓜粒各1大勺,薑末適量。
五色魚米仁

輔料

醋半小勺,水澱粉1小勺,鹽、味素、白糖各適量。

做法

準備:魚肉切成1厘米左右的小粒,在沸水中一撈即起。
快炒:
1.油燒熱,薑末入鍋,烹入醋,出香味後放入魚肉以外的菜粒炒至斷生。
2.放入魚肉,加入一點白糖,適量的味素和鹽,用水澱粉勾芡,炒勻盛出。

Tips

因為魚粒很小,又焯過水,所以腥味可以忽略不計,只是注意炒時慢一點,別炒碎;吃時小心細小的魚刺。鱸魚刺少,魚背的肉非常適用這道菜。

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