五色養五臟

簡介

大家在日常生活中熟知的五種顏色（綠、紅、黃、白、黑），各入不同的臟腑，各有不同的作用。不同顏色的食物，它養生保健的功效是不盡相同的。不同顏色的食物，屬性也是不相同的，歸經也不同。

往往口感的喜好代表身體對某類元素的需求。換句話說：喜歡常常就是需要。比如：你的胃裡有火，你吃辣椒和生薑的時候，你就會覺得很辣，難受。反之，你就會覺得很好吃，吃了舒服。因為辣椒和生薑都是溫性食物，起除濕與發散風寒的作用。我們在日常生活中要細心觀察自己的所需所缺，適時補充身體的需求。要學會辨別寒與熱，分清陰陽。

但我在日常生活中也常常會聽到有的老師說：他（她）有脂肪肝、高血脂，就是喜歡吃肥肉。這種喜歡太過，喜歡得出了毛病的情況，你就要控制某些喜歡的食物了。再喜歡的食物，也只能適當地吃，適可而止.

常見的五色食物

①綠色養肝

常見綠色食物——綠豆、菠菜（最養肝的菜）、花椰菜、黃瓜、絲瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、萵筍、白菜、薺菜（長沙話叫：地菜子，有清火降壓作用）、油菜、四季豆、豆角、通菜（長沙話叫雍菜、四聲音）、木耳菜、綠莧菜、蘿蔔茵、青菜、苦瓜（最去心火，能分泌胰島素）水果等。

②紅色補心

常見紅色食物——紅豆紅薯、胡蘿蔔(最保護眼睛的蔬菜，健脾、保肝）紅辣椒、紅棗、番茄、山楂、香椿、草莓等

③黃色益脾胃

常見黃色食物——黃豆、牛蒡（最善清理脾胃火，可以加紅白蘿蔔一起燉骨頭湯喝）、腳板薯（最善治療口腔潰瘍的食物），薏米、（性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥）韭黃、南瓜（產生胰島素，治療消渴症），蘋果、蛋黃、粟米、玉米等。

④白色潤肺

常見白色食品——白豆、冬瓜、梨、白蘿蔔、銀耳、藕、百合、茭白、蓮藕、米麵、豆腐、花菜、竹筍、淮山、涼薯等。

⑤黑色補腎

常見黑色食物——黑豆黑米、黑芝麻、黑木耳、核桃（不是黑色，但是是補腎的食物）、紫菜、海帶（也是潤肺食物。

以五豆為例

五色對五臟的滋養

《黃帝內經》中說：綠色養肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺，黑色補腎。以大家常吃的綠豆、紅豆、黃豆、白豆、黑豆為例：

五豆的功用

《本草綱目》指出：豆有五色，各養五臟。

青養肝——多吃綠豆

中醫認為綠豆益肝，清熱、降脂、排毒！調治脾胃克化之功能，為食中佳品，濟世長谷！每日飲用相當於給胃腸做排毒SPA！

紅滋心——多吃紅豆

李時珍贊為心之谷。中醫認為紅豆補血、養心、利尿、化瘀、增進心臟活動、抗疲勞之功能；現代醫學研究，紅豆中三萜皂苷、鐵，能保護心腦血管，抗血管老化！