五色菜花

五色菜花是一道以菜花、水發木耳、雞蛋為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：五色菜花
• 主要食材：菜花
• 口味：爽口
• 輔料：蛋1隻，胡蘿蔔50克，香菜30克，

美食原料

菜花200克，水發木耳50克，雞蛋1隻，胡蘿蔔50克，香菜30克，乾紅辣椒2根，豬油、鹽、澱粉、花椒水、香油、味素各適量。

美食做法

1、將菜花掰小塊，在開水鍋中燙至斷生，控淨水。

2、將木耳、胡蘿蔔、乾紅辣椒均切成細絲，香菜洗淨切1．6厘米長段，雞蛋煎成蛋皮，切成細絲。

3、勺內加豬油燒熱，放入菜花、鹽、花椒水翻炒至熟，倒入盤內。

4、勺內加湯，放入木耳、胡蘿蔔、辣椒絲，加少許鹽燒開，撇去浮沫，放入蛋絲，用水澱粉勾芡，點味素，撒香菜段，淋明油，出勺倒入湯盤內的菜花上即可。

美食特色

五彩繽紛，鮮香微辣。