五穀雜糧煎餅卷

菜餚簡介

所屬菜系：魯菜

五穀雜糧煎餅捲成品

製作難度：普通

所需時間：半小時

菜品口味：醬香

主要工藝：煎

主要食材：米麵類

風味特點：營養豐富、做法簡單、米香濃厚、醬香回味

食材明細

雜米麵 2把

雞蛋 2枚

生菜葉 5個

小蔥 3顆

配料：

甜麵醬 或者炸醬2勺

烹飪步驟

1.麵粉放入小盆，麵粉放入小盆，雞蛋打成蛋液。

2.把雜米麵加水和雞蛋液和成糊，把生菜和小蔥清洗乾淨。

3.小蔥切成段和醬準備好，我用的是吃剩下的炸醬，把麵糊一大勺子放入鍋內轉勻。

4.等一面定型後翻面，兩面都變黃時候放入少許雞蛋液，把醬抹在煎餅上。

5.放上一個生菜葉子和少許小蔥段，一面折起，在把兩邊都折起，先放一個在盤中，其他的依靠擺在盤中即可。

小貼士

1、雞蛋要充分攪拌後加入雜糧麵糊中。

2、鍋內油不能多，否則會滑，很厚也不好看。我的經驗是一滴油，用姜擦鍋，滴一次可做兩張煎餅，第二張不用放油，用姜擦一下即可。