五目炊飯

原料

白米3杯、牛蒡半條、香菇4朵、胡蘿蔔半條、魔芋1包、黃豆1杯，香菇醬油4大匙、素高湯粉1大匙

製法

1、黃豆洗淨，浸泡一夜後瀝乾水分。

2、白米洗淨，瀝乾水分；香菇用水泡軟，切丁；牛蒡去皮後洗淨，切丁；胡蘿蔔洗淨，去皮後切丁。

3、魔芋放入滾水中汆燙一下，去除鹼味，取出切丁。

4、起油鍋，加入5大匙油，先放入香菇丁炒香，再加入牛蒡丁、黃豆、胡蘿蔔丁、魔芋丁拌炒片刻，最後加入白米及調味料拌炒均勻。

5、把炒好的材料倒入電飯煲里，加入3杯水，煮至開關跳起即可。