五柳蒸魚

五柳蒸魚是一道菜品，製作材料有土魠魚、洋蔥絲、木耳絲、紅蘿蔔、竹筍絲、青蔥絲、辣椒絲等。

基本介紹

• 中文名：五柳蒸魚
• 主要食材：土魠魚1片、洋蔥絲 1/3顆
• 調料：醬油膏1小匙、蕃茄醬1小匙
• 工藝：蒸

材　 料

土魠魚 1片 洋蔥絲 1/3顆 木耳絲 2片 紅蘿蔔 30公克 竹筍絲 30公克 青蔥絲 1支 辣椒絲 1/3條

調 味 料

醬油膏 1小匙 蕃茄醬 1小匙 鹽 少許 白鬍椒粉 少許 香油 1小匙 米酒 1大匙

做　 法

1.將土魠魚洗淨，再使用餐巾紙吸乾，放入盤中。

2.取容器，將所有的調味料一起輕輕攪拌均勻，鋪蓋在作法1的土魠魚上。

3.將洋蔥絲、木耳絲、紅蘿蔔絲和竹筍絲放至作法1的土魠魚上，蓋上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入一杯水蒸至開關跳起。

4.取出後再放入青蔥絲和辣椒絲即可。