五本商用大鍋灶是採用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁灶熱源的產生是通過電子線路板組成的機芯部分產生高頻電流，通過螺旋狀的電磁感應圈，形成高頻交變磁場，當含鐵質鍋體放置在耐高溫、抗衝擊的高強度微晶玻璃面時，鍋體即切割交變磁力線而在鍋體內產生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無規則運動，分子相互碰撞、磨擦而產生熱能使鍋體本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能。
基本介紹
- 中文名：：五本商用大鍋灶
- 英文名：：WUBEN cookstoves
- 其他外文名：：五本商用電磁爐
簡介,原理,優勢,
簡介
五本電磁大鍋灶是廚房設備中的一種灶具，一般為商用廚房設備，中餐灶的一種。由於傳統大鍋灶通常靠風機增加火力，所以噪音很大。五本電磁大鍋灶不僅節能，而且不用鼓風機，節能、環保、無噪音，這讓五本商用大鍋灶迅速成為傳統大鍋灶的換代產品，完全符合“廚房綠葉計畫”的環保要求。
五本商用大鍋灶圖片
五本商用大鍋灶圖片
五本商用大鍋灶圖片原理
五本商用大鍋灶是由鍋體本身自行高速發熱，微晶玻璃及灶台本身不吸收熱量，使熱量損耗降到最低程度，因此電磁灶的熱效率可達95%，且回響速度快，大大節省了能源，與燃油、燃氣灶相比，可節省能源60%，烹煮速度可提升30%。
優勢
五本商用大鍋灶無明火、無燃燒現象，灶具本身不發熱，不會發生燒傷事故。不產生煙、一氧化碳、硫化物等有害氣體、無燃油燃氣泄露，避免安全隱患，電磁大鍋爐可替代完成傳統燃油、燃氣灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、燉、燴、燜、煲等各類烹調功能，五本商用大鍋灶適合各種傳統的烹飪方式。五本商用大鍋灶只要有電的地方就能使用電磁灶，插上電源即可使用；操作時只需調節功率按鈕，幾分鐘即可學會。燃氣大鍋灶無廢氣、無污染、無輻射、無噪音、無廢熱散發，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環保。
