五彩蛋羮蒸扇貝

基本介紹

• 中文名：五彩蛋羮蒸扇貝
• 主要食材：蛋，扇貝
• 分類：蒸

用料

材料	用量
蛋	3隻
扇貝	7隻或隨意
紅蘿蔔	1-2條
白蘿蔔	1條
青瓜	1條
蔥	少許
香菜	少許
日本醬油或一般醬油	1湯匙
高湯	50ml

做法

1. 大致材料，紅蘿蔔、白蘿蔔和青瓜是用挖球器挖出圓形的
2. 打蛋，加入魔廚高湯一起打勺，然後用篩網過濾一下冒泡，放入鍋中或大火蒸5-10分鐘（這個是根據你用的碟子厚度來決定的），我碟子比較厚，用了15分鐘才行
3. 待蛋表面凝固後加入日本醬油，把扇貝、蔥放在上面，然後放回鍋中，中火蒸5分鐘左右
4. 另起火，把紅蘿蔔、白蘿蔔和青瓜蒸熟
5. 把蒸熟的紅蘿蔔、白蘿蔔、青瓜和少許香菜放在蛋上面，點入少許香油，完成！