五彩蕎菜魚片湯是由鯇魚腩、 蕎菜、黑木耳製作而成的一道美食。 基本介紹 中文名：五彩蕎菜魚片湯主要食材：鯇魚腩，蕎菜，黑木耳，紅蘿蔔功效：清肝明目、理氣通陽等調味品：鹽 做法： 1. 鯇魚腩洗淨，剔骨切片；魚片用少許鹽醃好待用；2. 蕎菜摘去老葉，去根洗淨，切成段；紅蘿蔔切絲；3. 黑木耳用清水泡發，去蒂洗淨，切成絲；薑片切絲；4. 熱鍋放兩湯匙油，爆香薑絲，放木耳絲和紅蘿蔔絲炒香後倒入5碗水，煮5~7分鐘，接著下魚片和蕎菜，滾熟即可熄火，下鹽和雞粉調味即可品嘗。功效：清肝明目、理氣通陽、潤腸通便、降壓抗衰。●靚湯心水黑木耳和紅蘿蔔先炒過，煮出來的湯味更香。
