五彩溜雞片

白芸豆洗淨提前一小時煮熟撈出待用

基本介紹

• 中文名：五彩溜雞片
• 分類：快手菜
• 主要食材：雞脯肉，雞腿菇

用料

材料	用量
雞脯肉	100克
雞腿菇	-
滑子菇	-
蘆筍	-
大白芸豆	-
彩椒	-
蔥	-
姜	-
鹽	3克
雞精	2克
白糖	1克
生抽	1/2湯匙
澱粉	1湯匙
食用油	20毫升
料酒	1/2湯匙

做法

1. 白芸豆洗淨提前一小時煮熟撈出待用

2. 雞脯洗淨切片，用料酒、澱粉加一點兒食用油稍醃漬

3. 雞腿菇、滑子菇洗淨，蘆筍洗淨切斜片，彩椒洗淨切小塊待用

4. 蔥、姜洗淨切碎

5. 熱鍋涼油下蔥姜米熗鍋，下雞肉滑熟撈出，鍋中留底油將將菇類、芸豆炒香，放滑好的雞肉及調料入味，出鍋前用水澱粉勾薄芡即可