五彩波絲花藍

基本介紹

• 中文名：五彩波絲花藍
• 主要食材：麵粉
• 分類：小吃
• 口味：色澤金黃、外酥內香

小吃配料

麵粉500克、洗沙200克、 豬脂300克、精煉油2000克(耗 50克)、清水450克。

小吃特色

色澤金黃、外酥內香、甜潤適口，冷熱食皆可。配甜羹湯尤佳

操作方法

1.洗沙分別搓成圓餡。2.麵粉過細入鍋中開水燙至全熟，起鍋晾冷；3.將冷卻的燙麵團分數加入帶凍的豬脂，用手搓均勻成團；

4.炸油燒至200度左右，逐個投入包餡的燙麵坯，邊包邊炸，炸至起網 狀，色金黃即起鍋；5.將炸好冷卻的波絲坯分別點綴美化成象形花藍。