四川五彩波絲花藍製作過程: 1、洗沙分別搓成圓餡。 2、麵粉過細入鍋中開水燙至全熟,起鍋晾冷; 3、將冷卻的燙麵團分數加入帶凍的豬脂,用手搓均勻成團; 4、炸油燒至200度左右,逐個投入包餡的燙麵坯,邊包邊炸,炸至起網狀,色金黃即起鍋; 5、將炸好冷卻的波絲坯分別點綴美化成象形花藍。
四川五彩波絲花藍製作過程: 1、洗沙分別搓成圓餡。 2、麵粉過細入鍋中開水燙至全熟,起鍋晾冷; 3、將冷卻的燙麵團分數加入帶凍的豬脂,用手搓均勻成團; 4、炸油燒至200度左右,逐個投入包餡的燙麵坯,邊包邊炸,炸至起網狀,色金黃即起鍋; 5、將炸好冷卻的波絲坯分別點綴美化成象形花藍。