基本介紹
- 中文名：五彩椒鹽蝦
- 主要食材：基圍蝦，彩椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
基圍蝦 | 若干 |
彩椒 | 2個 |
黃酒 | 少許 |
生粉 | 少許 |
蒜頭 | 3個 |
蔥 | 適量 |
椒鹽 | 適量 |
做法
1. 首先將基圍蝦洗乾淨去腸，然後加入黃酒醃製15分鐘。醃製蝦的過程中可以切蔥末，蒜末，彩椒絲。 | |
2. 15分鐘後倒掉黃酒，加入適量生粉拌勻，起油鍋，燒熱，將沾有生粉的基圍蝦一個一個的放入油鍋中煎炸，想要酥脆炸的久一些。 | |
3. 鍋里留少許蝦油，將蒜泥，蔥末倒入翻炒，待香味出來後倒入彩椒末一同翻炒，然後把炸過的蝦一起倒入裹上香味。最後倒入椒鹽翻炒。口味重的可以多撒點 | |
4. 最後擺盤，將蝦圍圈擺盤 |  |
