五彩日式冷麵

基本介紹

• 中文名：五彩日式冷麵
• 主要食材：彩色面 “五木”，飛魚醬油 “森田”
• 分類：面，日式

用料

材料

彩色面 “五木”

飛魚醬油 “森田”

芥末 “靜岡瑞葵”

海苔

橄欖油

做法

1. 備齊材料：彩色面、飛魚醬油、芥末、海苔
2. 彩色面，沸水煮熟，冰水冷激，瀝乾水用橄欖油拌勻，盛盤。
3. 另備一碗蘸汁（“森田”飛魚醬油）搭配海苔絲和芥末（靜岡瑞葵）；
4. 夾起麵條，蘸入醬汁中，切記麵條只蘸三分之二的醬汁，這是為了確保麵條入口香味不會被醬汁掩蓋。