五彩山藥丁

這是一道美食，主要原料有1/2根山藥。

基本介紹

• 中文名：五彩山藥丁
• 主要原料：五彩山藥丁
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人

配料

1/2個胡蘿蔔

1小塊火腿

1個青椒

4朵木耳

適量蔥

適量姜

適量鹽

少許雞精

少許白糖

少許香油

營養分析

1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷

製作步驟

1 山藥削皮洗淨

2 切丁後放入鹽水中浸泡一回

3 胡蘿蔔洗淨切丁

4 火腿切丁備用

5 青椒洗淨去蒂去籽切丁

6 木耳泡發洗淨後切大丁

7 蔥切蔥花，姜切細絲

8 鍋中油熱後，放蔥姜爆香

9 然後放入山藥丁翻炒幾分鐘

10 放入胡蘿蔔跟火腿丁

11 再下切好的青椒跟木耳炒勻

12 加鹽、雞精、白糖調味，滴幾滴香油即可出鍋