五彩家常豆腐

五彩家常豆腐是一道家常菜，製作原料主要有豆腐、素三丁（玉米，扁豆，胡蘿蔔丁）、蒜、薑絲。

基本介紹

• 中文名：五彩家常豆腐
• 主要食材：豆腐，素三丁（玉米，扁豆，胡蘿蔔丁），蒜，薑絲
• 難度：普通
• 輔料：耗油、生抽、砂糖、水澱粉

做法

1.豆腐切片，放在清水中浸泡十分鐘，這樣避免太重的豆味
2.泡豆腐的時候，可以配調教汁。生抽一大勺，耗油一大勺，砂糖少許，最後加適量清水。
3.鍋中放適量油，將豆腐放入鍋中。
4.將豆腐煎成兩面金黃色才可以出鍋。
5.將煎好的豆腐盛出備用，鍋中留底油。
6.加入蒜末，薑絲，爆香後加入素三丁翻炒。
7.素三丁炒熟後，放入煎好的豆腐，倒入之前調好的調料汁。蓋上鍋蓋，小火收湯，湯汁快收好的時候加入水澱粉，和少許蒜末。翻動均勻就可以出鍋了。