五公九辰釀

失傳千年的一種古代奇異釀酒方法，至今無人破解。據信釀出的酒濃香味釅。史載：聞之香滿腦門，抿之七竅生香，飲後終生難忘。

基本介紹

• 中文名：五公九辰釀

五代時，展寶、耿化、胡朗、芮唐、鄭志五戶人家為避戰亂，在浙江天台山下結伴而居，生息繁衍。富足安逸之餘，著書釀酒，並開創了“九辰”釀法，後人統稱“五公九辰”釀。

此法以各自不同地域的穀物雜糧為底料，根據穀物特性，按時辰對應，添加珍稀香草，封窖入曲，輪流值守，經反覆循環醞釀，終出撲鼻酒香。五公釀酒論史，撰有《五公經》和《五公九辰經》。公元978年，五公飲酒後競相升天，化為五公菩薩，《五公九辰經》從此流失民間。

北宋年間，朱肱著述《酒經》，他數度赴天台山，尋“五公九辰釀”法不得。《酒經》只記載了13種酒麴和釀法，因無“九辰”釀，故被朱肱引為終身憾事。

考證失傳的史料和《酒經》中的隱約記載，“五公九辰釀”法作曲全部用生料，且加入珍稀香草，失傳千年的“五公九辰釀”法後人始終無法破解，據信釀出的酒濃香味釅。史載：聞之香滿腦門，抿之七竅生香，飲後終生難忘。

《五公經》是一部講述劫難的預言奇書，與後世《推背圖》一起被歷代官方禁為“妖書”。