五元龍鳳湯以蛇為主要原料煮製，特點是顏色淡紅，甜鹹適口，肉酥味鮮，益氣提神，是秋冬季節的理想營養補品。
基本介紹
- 中文名：五元龍鳳
- 主要食材：蛇，荔枝
- 分類：湯類
- 口味：甜鹹適口
製作材料,製作方法,
製作材料
蛇，桂圓、荔枝、蓮子、枸杞、紅棗、薑絲、精鹽
製作方法
先將蛇宰殺後去皮留頭尾，去內臟，用剪刀把牙齒及毒腺一併剪掉後洗淨。桂圓、荔枝去殼，蓮子去芯，枸杞、紅棗洗淨。烹調時把蛇和雞同時擺在缽內盤好，放入桂圓、荔枝、蓮子、五元龍鳳湯枸杞、紅棗、薑絲、精鹽、注入清水750克，入籠蒸爛，撒上胡椒粉即成。
五元龍鳳湯
五元龍鳳湯