二肚白及湯是一道具有健脾益氣，收斂止血功效的湯羹，主料是魚肚、豬肚各100克，白及15克，蔥、姜、花椒、食鹽、味素各適量。 基本介紹 中文名：二肚白及湯主要原料：魚肚是否含防腐劑：否適宜人群：大眾 原料,製作,用法,功效,主治,按語, 原料魚肚、豬肚各100克，白及15克，蔥、姜、花椒、食鹽、味素各適量。製作將魚肚、豬肚洗淨，切塊；白及研粉備用。先加水將魚、豬肚同燉至熟後，調入白及粉和勻，再略煮片刻，加入蔥、姜、椒、鹽、味素等調味即成。用法每2日1劑，喝湯食魚肚、豬肚。功效健脾益氣，收斂止血。主治脾胃虧虛，氣不攝血型慢性胃潰瘍出血。按語魚、豬肚可健脾益氣，補虛療損。白及，《本草綱目》記載其"性澀而收……故能人肺止血，生肌斂瘡也"。現代研究，白及所含的黏液質，能形成人工血栓而止血，並具有抗潰瘍活性。故將其與魚肚豬肚同燉湯服盒，漁療胃及十二指腸潰瘍所致的出血，可奏益氣健脾，收斂止血之效，並可促進潰瘍面的癒合。
