1.乾茶樹菇先沖洗乾淨；
2.切掉根部後放入碗裡浸泡一個晚上；
3.豆腐乾斜刀切片；
4.臘腸切片，洋蔥切絲；
5.芹菜切成小段；
6.青紅椒切成片；
7.把浸泡過夜的茶樹菇連同湯水放入高壓鍋；
8.加入臘腸；
9.加入三勺左右的紅燒醬油，一勺蚝油，一勺海鮮醬；
10.加入洋蔥絲和半勺白糖；
11.加入高湯（肉湯或者雞湯），水量到高壓鍋三分之一的深度；
12.蓋好保險蓋煮開發出撲哧聲後繼續煮20分鐘，不用改火；
13.熱鍋冷油後加入豆腐乾煸炒一下；
14.把上面高壓鍋里煮好的菜連同湯水倒入鍋里，煮開；
15.再準備一個可以放在電磁爐上的鍋子；
基本介紹
- 中文名：乾鍋茶樹菇香乾
- 主要食材：乾茶樹菇，香乾，香芹菜，廣式臘腸
- 分類：特色菜
- 調料：醬油 蚝油 海鮮醬等
原料,做法,小貼士,
原料
主料：乾茶樹菇 香乾（豆腐乾） 香芹菜 廣式臘腸（或者別的肉菜都可以）洋蔥 青紅椒
調料:醬油 蚝油 海鮮醬 白糖 高湯（或者清水）
做法
16.底部放入芹菜段，上面放葉子；
17.把鍋里煮好的菜和湯汁澆在上面；
18.把鍋子放在電磁爐上，邊吃邊小火力煮。
小貼士
1.看似複雜，其實就是先放高壓鍋煮，再轉移到炒菜的鍋子裡，最後再換到另一個可以放在電磁爐上的鍋里；
2.乾茶樹菇一定要浸泡的時間久一點煮好後味道才好；
3.這裡的臘腸可以用別的葷菜替換，換成豬肉，雞肉都可以，這樣就會變成嗜肉族超級喜歡的菜啦；
4.如果你水量控制不好，那多餘的湯汁就做個湯吧，因為乾鍋菜里不能放很多湯水，那樣味道就不濃郁了；
5.吃的時候開小火力，可以先煮會，讓芹菜的汁水慢慢出來和其它食材的味道融合在一起，味道就超級棒了。
