乾鍋脆皮豆腐

乾鍋脆皮豆腐是一道菜品，製作原料有脆皮豆腐、尖椒、洋蔥、大芹菜等。

基本介紹

• 中文名：乾鍋脆皮豆腐
• 主要食材：脆皮豆腐，尖椒，洋蔥，大芹菜
• 調料：老抽、生抽、耗油、糖、鹽
• 配料：雞精、料酒

做法：

1、淨鍋倒油，感覺油溫熱了以後，下拍碎的蒜瓣，小火煸香至稍稍變色。

2、按順序—下洋蔥煸炒—下尖椒—下芹菜調入生抽、老抽翻炒。

3、調入一大勺耗油和少許熱水、料酒、雞精、喜歡菜軟一點就時間長些。

4、水沸騰後下脆皮豆腐改中小火放入鹽、糖調味燉至入味盛出。