乾鍋牛肉炒油豆腐是一道美食，由油豆腐、牛肉、胡蘿蔔等原料製作而成。 基本介紹 中文名：乾鍋牛肉炒油豆腐主要食材：油豆腐、牛肉、胡蘿蔔、辣椒調料：食鹽、雞精、料酒、生抽、老抽配料：花椒、孜然、芝麻、蒜、色拉油 操作方法1.牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽醃製10分鐘；胡蘿蔔、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末。2.炒鍋內倒油，把醃製的牛肉先炒一下，盛出待用。3鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿蔔入鍋翻炒，加花椒粉。4.放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下。5.加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋
