作者：Conal R. Gregory （作者）, 陸韜 （譯者）
出版社： 上海科學技術出版公司； 第1版 (2000年1月1日)
叢書名： 鑑賞與品味系列
內容簡介
《乾邑鑑賞手冊》讓你從中了解到乾邑的歷史和釀製工藝，知道品嘗乾邑精華的每一項要領，明白塞倫特河（ Charente River）盆地的氣候和石灰岩土地的組合能結出非常優質的葡萄的道理，以及壺蒸餾法和橡木桶能釀出乾邑的無與倫比的酒質的工藝。
基本介紹
- 書名：乾邑鑑賞手冊
- 作者：Conal R. Gregory
- ISBN：7532353583，9787532353583
- 頁數：223頁
- 出版社：上海科學技術出版公司
- 出版時間： 2000年1月1日
- 裝幀：精裝
- 開本：32
- 叢書：鑑賞與品味系列
內容簡介,編輯推薦,媒體推薦,作者簡介,目錄,
內容簡介
《乾邑鑑賞手冊》讓你從中了解到乾邑的歷史和釀製工藝，知道品嘗乾邑精華的每一項要領，明白塞倫特河（ Charente River）盆地的氣候和石灰岩土地的組合能結出非常優質的葡萄的道理，以及壺蒸餾法和橡木桶能釀出乾邑的無與倫比的酒質的工藝。
編輯推薦
《乾邑鑑賞手冊》深入這個名酒世界的易讀易明的手冊。
媒體推薦
本書深入這個名酒世界的易讀易明的手冊。你可以從中了解到乾邑的歷史和釀製工藝，知道品嘗乾邑精華的每一項要領，明白塞倫特河（ Charente River）盆地的氣候和石灰岩土地的組合能結出非常優質的葡萄的道理，以及壺蒸餾法和橡木桶能釀出乾邑的無與倫比的酒質的工藝。
作者簡介
Conal R．Gregory，葡萄酒和乾邑專家，常在報紙和雜誌論酒評酒。任教，於顯赫的坦特瑪利（Tante Marie）烹飪學校，成績斐然，歷來著述頗豐，包括《辨酒指南（A Caterer’s Guide to Drinks）》，對酒文化貢獻甚巨，屢獲國際獎賞，包括梅西耶香檳學術獎（Mercier Champagne Scholarship）。
目錄
第1部分
乾邑的故事
葡萄和葡萄園
蒸餾
藏釀技術
藏釀、調校和標籤
玻璃杯
品嘗乾邑
乾邑菜餚
乾邑遊覽點
第2部分
乾邑全錄
術語
